一支好的酒可以給你整晚的好心情;

 

一個正確的品酒態度可以讓一支酒盡情發揮它的魔力;

 

一個好的品酒會,可以讓你改變對酒精的觀感;

 

一群好的夥伴,可以給你一個難忘的回憶。

 

 

 

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『酒帶來的歡樂是短暫的,如同一齣芭蕾舞或音樂會一樣,但酒能鼓舞人生,並給予生活莫大的歡樂。 』

 

                                                             --------------------------拿破崙

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

馬上就進入今天品的六隻智利葡萄美酒啦!

 

 

 

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在此前提,可以順便簡單的說明一下酒標這件事情!

 

 

 

酒標,就像是葡萄酒瓶的衣服一樣!

 

 

穿了衣服,別上名牌,你就知道裡面住的是誰啦!

 

所以有很多的酒廠會在酒標上印Logo, 甚至是把酒廠直接製作成照片來增加辨識度!

 

這樣一看!就知道這瓶酒是從哪裡來的了!

 

 

 

酒標  

 

 

 

基本上,從葡萄酒的酒標上,

 

可以知道出品釀酒的酒廠、年份、葡萄品種和產地這四種基本的資訊,有的也會標上酒的等級

 

 

 

瞭解一切的基本概念之後!

 

總算可以開始喝啦!

 

(渴超久了!)

 

 

 

 

 

 

首先是

 

 

 

1)  Undurraga Varietal Sauvignon Blanc 2012

 

 

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酒莊:Undurraga 

 

年份:2012

 

葡萄品種:Sauvignon Blanc

 

產地:Valle Central

 

酒精濃度:13.5 %

 

 

 

 

是的,它是白酒!

 

2012年的新酒!顏色非常的乾淨!

 

喝的時候有一種酸酸的葡萄柚的味道,還有一些花香(雖然我的鼻子實在聞不出來… 可是大家都聞到了TAT)

 

香味和味覺很一致,就是你聞到什麼,就是喝到什麼。

 

它的特點很明確,喝起來有點乾乾的感覺。

 

所以會很適合搭配鮭魚、或是油脂比較重的海鮮,可以去油膩。

 

酒體算是比較輕的感覺,很容易入口。

 

 

 

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夥伴超認真研究!

 

 

 

 

上面都是我的不專業實際喝酒感覺和講師的專業引導感覺出來的!

 

若要專業的分析這瓶酒的味道大家可以直接點選下面的連結喔!

 

以下每一瓶酒我也都會附上智利洋行的官方介紹,提供給大家做參考啦!

 

想知道Undurraga Varietal Sauvignon Blanc 2012 專業描述?點我!

 

 

 

 

 

 

 

第二支也是一支白酒。

 

2) TARAPACA Gran Reserva Chardonnay 2010

 

 

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酒莊:Tarapack

 

特殊標記:Gran Reserva

 

葡萄品種:Chardonnay

 

年份:2010

 

產地:D.O. Valle De Leyda

 

 

 

 

在這邊就特別說明一下 有關於這個特別被標注的字『Gran Reserva !』

 

智利的酒會以裝瓶前的陳年時間來區分酒品的品質。根據葡萄酒年鑑記載,酒標上如果有Crianza這個字的話,在紅酒的意思是在橡木桶中最少陳年6個月,在桶內及酒瓶內陳年合起來最少24個月。

 

酒標上如果有Reserva,意思是最少在橡木桶陳年12個月,桶及瓶合起來陳年最少36個月。酒標上如果有Gran Reserva,意思是桶陳最少24個月,桶與瓶合計最少陳年60個月。(參考資料: WINE STORY葡萄酒事 | 酒訊 | 雜誌櫃 | NOWnews 今日新聞網 http://mag.nownews.com/article.php?mag=8-72-2742#ixzz2QWkSAGvl

 

 

所以因為時間的關係,有經過橡木桶再去熟成,因此有浸過橡木桶的葡萄酒一定比較貴!

 

而且若是頂級的酒,一定會使用新的橡木桶,絕不會再用第二次。

 

 

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就是圈起來這行字! 囂張!哈哈!

 

 

 

 

 

所以我們第二隻品到的白酒,在歸類等級上就像是賽馬的人總會標注自己的馬血統有多麼純正!

 

而Gran Reserva的標記也就像是一個皇冠招牌一樣,表達『我比其他葡萄酒花了更多的時間來醞釀我的美!』的感覺(噗 硬要幫酒加OS!)

 

 

TARAPACA Gran Reserva Chardonnay 2010 聞起來有一股淡淡的香草味,是因為浸過一段時間的橡木桶才添加的香味。

 

很適合配海鮮還有白肉類。

 

 

更詳細的介紹

 

 

 

 

 

我覺得這次品酒會很棒的部份是,不論是白酒還是紅酒,我們會前後品不同等級和香味的酒。

 

所以可以馬上看出差別。

 

比如說,前面剛品完兩隻不同的白酒,就可以立馬分出他們的不同。

 

 

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包括第二隻酒( TARAPACA Gran Reserva Chardonnay 2010左邊) 比第一隻酒(Undurraga Varietal Sauvignon Blanc 2012右邊)

 

顏色比較深,白酒的話是酒的年齡越老,顏色就會越深,若是在年度很新的白酒酒體看到金黃色的色澤,那十之八九就是酒已經壞掉走味了。

 

此外兩隻酒在口感上也可以分別出來,浸過橡木桶的味道會比較多一些些。

 

 

 

 

 

 

 

 

第三支是當天最大受好評的酒!

 

3) Undurraga Sparkling Wine - Rose Royal

 

 

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酒莊:Undurraga

 

葡萄品種:Pinot Noir

 

Sparkling Wine

 

產地:D.O. Valle De Leyda

 

 

 

 

是的Sparkling Wine !! 不要懷疑它就是氣泡酒!!

 

顏色超級優雅!氣泡的感覺也是舒服不會讓你有雞皮疙瘩感覺的順口!

 

氣泡非常的細緻,而且果香的感覺剛剛好,也是我當天最愛的一支酒!

 

 

 

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這支一定要看的資訊!超級美的酒!

 

 

 

 

 

屠潔平常其實是不太喝酒的,但這支真的是讓我一口就直接喝完它啦!

 

Auntie Ali其實也有特別說,在這樣的品酒會中,講再多的專業名詞其實都沒有甚麼太大意義。

 

品酒這件事情,就是要喝的人開心,覺得舒服!

 

 

 

 

而每個人的口味其實都不太一樣。

 

比如說其實智利人他們比較喜歡吃酸的東西,所以葡萄酒在那邊偏酸的賣的比較好。

 

在台灣,甜一點點的就賣的比較好,所以文化不同,受歡迎的產品也就不一樣。

 

所謂的名人推薦或是國際大獎,雖然都是買酒的好指標,不過自己愛喝醉(最XDD)重要!

 

 

 

 

 

 

 

 

第四支和第五隻品嘗的是紅酒系列

 

4) Undurraga Varietal Merlot 2012

 

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酒莊:Undurrarga

 

葡萄品種:Merlot

 

產地:Valle Central

 

年份:2012

 

 

這隻酒的顏色是帶點紅寶石的顏色!帶著紫羅蘭的香味,擁有比較甜而且柔順自然的氣味。

 

適合搭配義大利麵,口味輕柔的乳酪及各式中西式白肉類料理。

 

 

詳細的介紹在這邊!

 

 

 

 

 

 

第五支則是這一支啦!

 

又是有 Gran Reserva 標記浸泡過橡木桶的紅酒!耶~

 

 

5) TARAPACA Gran Reserva Carbernet Sauvignon 2010

 

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酒莊:Tarapack

 

等級:Gran Reserva

 

葡萄品種:Cabernet Sauvignon

 

年份:2010

 

產地:Maipo Valley

 

 

這支紅酒從氣味舊聞到很濃橡木桶味道感覺。

 

就顏色來說,比第一支較深,口感和氣味對我來說比前面幾支都重的多。

 

但是這支酒也大受好評!味道真的很獨特!

 

 

專業介紹底家←按我!

 

 

 

 

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順帶一提,比起紅酒,我個人其實比較喜歡喝白酒。

 

很不專業的原因是因為白酒通常比較冰冰涼涼的感覺,喝起來很舒服。

 

一般白酒飲用的溫度大概是10-15度C。

 

紅酒則是10-20度C之間,像我還在瑞士SHMS的時候,有的紅酒都可以常溫收藏沒有問題。

 

甜酒和氣泡酒則是 5-7 度C左右

 

第二個是因為白酒製作過程少了那層果皮,所以白酒的單寧含量會相對比較少,也比較不苦的感覺。

 

 

 

 

 

 

 

 

其實正當我以為今天就這麼結束之後,

 

竟然出現了第六支酒!

 

而且是甜白酒耶!

 

6)Casas Patronales Late Harvest

 

 

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酒莊:Vina Casas Patronales S.A.

 

葡萄品種:70% Sauvignon Blanc + 30% Riesung

 

年份:2011

 

產地:Maipo Valley

 

 

 

是的,這支酒味道真的霹靂無敵好聞!

 

香味很明顯,是蘋果香還有蜂蜜!!(我的嗅覺終於恢復原狀了… 呼...)

 

明顯的喝起來是甜的!和前面幾支酒比起來很好入口,女孩兒們會很愛!

 

當天這隻酒的打包率也超高的!

 

 

 

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而且這隻酒真的蠻美的。瓶身的標簽和裝瓶的感覺很有設計感!

 

我特別喜歡木塞的部份 哈哈

 

這邊也有一個小知識可以順便跟正在看的你分享!

 

現在有很多葡萄酒是用蓋子裝的,其實不論是用木塞還是蓋子,最重要的是都是要防止酒氧化

 

其實很多人覺得用木塞裝的酒才是好酒,但其實有的時候反而因為木塞是純天然從樹木上取下製作的,

 

因為毛細孔的大小不一致,反而效果還沒有蓋子的好。

 

 

甜甜白酒介紹在這!甜蜜密~女神推薦!

 

 

 

 

其實對於這隻酒的甜度我整個很驚訝!我想說該不會是有偷偷加砂糖進去吧XDD

 

不過Auntie Ali 也特別說,智利的葡萄酒可說是超自然的葡萄酒,根據智利的法律條文規定是不能另外添加任何的香味或是調味料的!

 

即使當年的甜度不夠,也只能使用那樣的葡萄下去釀酒,或是使用不同的製作技巧,放置不同的橡木桶來增加葡萄酒的風味。

 

 

 

 

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美國作家 威廉˙楊格曾說:

 

『一串串葡萄是美麗的、靜止與純潔的,但它僅是水果而已;

 

一旦壓榨後,它就變成一種動物,因為它變成酒之後,就有了動物的生命。 』

 

 

 

 

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真的很謝謝Auntie Ali 為北安扶青團的大家上了這一堂知性又歡樂的品酒知識課,大家都喝的開心也聽的開心,最重要的也學的開心 :D

 

對我們來說,葡萄酒從這天起也開始有了不同面貌的生命。

 

喝酒這件事情是可以很有格調,而不是只是『乾杯!』 『喝啦!』 的酗酒行為!

 

 

 

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以上,台北北安青年服務團,到智利洋行的品酒例會!

 

相信下次收到下個廠商的品酒會主持工作,我能夠講的更生動並更深入!

 

每一次的活動都是豐富自己內涵和實力的一部份!

 

 

 

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感謝夥伴,也謝謝最活潑、富知性、和一直很力挺我們的Auntie Ali 這次特別撥空來當講師!

 

 

 

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當天有很多新夥伴的加入,豐富了不少的笑聲!

 

George, Elaine, Roy, 小倩

 

還有我親愛的團務主委 Daniel Mr.趙!

 

當然還有所有的北安夥伴們,We really had a great time!! 

 

辛苦了同時身處於智利洋行和北安扶青團的Justine也是我親愛的秘書大人,假日還要上班(噓)

 

明年再請Auntie Ail 幫我們開一堂課囉!

 

品更多不同的酒!(動機不純?)  :p 

 

 

 

 

 

酒是能使舌頭鬆綁、讓故事生動的魔術師。 -----荷馬(希臘詩人) 

 

那天的品酒會,我看到了酒的神奇。

 

夥伴們,原來葡萄酒,就是最好的破冰武器 :p 

 

 

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如果想參與北安扶青團的活動,只要你是18-30歲都歡迎你一起加入我們!

 

北安扶青粉絲團: http://www.Facebook.com/Taipai.Peian

 

 

有關於酒的知識想要請問,這裡有最專業的建議

 

智利洋行官網:http://www.chile.com.tw/ 

 

智利洋行粉絲團:http://www.facebook.com/selectchile?fref=ts

 

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圖片與內文引用 : 

 

參考資料:維基百科 https://zh.wikipedia.org/wiki/智利葡萄酒

 

也謝謝google圖片網路資源提供了不少笑料!

 

P.s. 此篇文章純屬參加品酒會之心得分享,並不是贊助廣告文喔!請安心飲用!謝謝 :D 

 

 

 

錯過上篇文章也可以點這

 

【北安與屠潔】智利洋行葡萄酒品酒會 - 品酒是要這樣喝!享受生活從品葡萄酒開始!6支智利葡萄酒一次嚐!(上)  

 

 

 

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